厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。厨房消防设备 告诉你引起厨房火灾的原因主要在这些方面。

油烟重。厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽烟烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

电气线路隐患大。厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。

厨房消防设备提醒用油不当会起火。食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。

1、迅速关闭燃气阀门

2、用锅盖盖实灭火，注意是盖实！盖实！盖实！

3、用灭火毯盖住起火油锅

4、可以倒入一些蔬菜，可以起到降温灭火的作用

5、用干粉灭火器灭火