近日，南庄镇某陶瓷公司的员工餐厅突发火情。餐厅老板立即组织员工扑救火灾，并且拨打110报警求助。数分钟后，佛山禅城公安民警赶到现场。不到20分钟，大火便得到控制，无人人员伤亡，火灾背后真凶竟是油锅。民警对起火原因进行了调查。在火灾现场，整个厨房的墙壁、抽油烟机也被全部熏黑。民警确认起火点正是油锅，而原因就是因为锅内油温过高而导致出现明火，并引燃了旁边的塑料筐等物品进而引发火灾。据了解当日上午，餐厅厨师程某准备员工午餐。他负责油炸工序，在等待热油的过程中，程某开溜去吃早餐，回来时厨房已冒出滚滚浓烟。目前，厨师程某已因涉嫌过失引发火灾而被行政拘留10日。据统计，经济损失约6万元。

伟德国际提醒：在日常用火过程中，一定要注意消防安全。在厨房进行烹饪时，对火势要有精准的把控；若要离开厨房且无人看守时，要记住关闭火源，防止烹调时间过长导致锅内温度过高而引发火灾事故。