由厨房可燃物引发的火灾占厨房火灾的大部分，因此对厨房可燃物的有效管理能大程度减少火灾隐患。加强燃气设备消防安全技术的措施：（1）在燃气供应系统中安装切断阀，安装位置与火灾现场要近。燃气管道的材料必须达到《城镇燃气涉及规范》中标明的条件。（2）使用液化石油气的餐饮业厨房,建筑材料耐火等级要达到二级以上，并具有良好的通风性；同时要配备自动灭火装置；室内高温低于45℃，低温高于0℃。

众多事例中，大部分厨房火灾事故是由于预防或初期扑救措施不到位引起，所以对厨房工作人员的安全素质培训十分重要。应对餐饮业厨房工作人员进行消防安全知识教育和培训。（1）制定明确的防火责任制，并由专管人员具体落实，每项防火工作都进行详细记录与逐级落实。（2）通过对厨房工作人员定期消防设施的培训，使每位员工能熟练操作灭火器等消防设备，在火灾初期能控制住险情，减少火灾导致的各种损失。（3）厨房内配备完善的消防设施，并定期检查其完整性，保证火灾发生时，各项设施都能完整好用。