（1）蛋白泡沫灭火剂。蛋白泡沫灭火剂是以动物性蛋白质或者植社蛋白质的水解浓缩液为基料，加人适当的稳定剂、防腐剂以及防地别等添加剂的起泡性液体。 属于空气泡沫灭火剂的一种。
①组分。蛋白泡沫灭火剂是由动植物的硬蛋白质(牛、马、羊年及猪的蹄角、 毛、血或豆饼、菜籽饼等)在碱液(氢氧化钠或氢氧高钙)作用下，经部分水解之后，再加工浓缩而成的起泡性浓缩液,它的主要成分是水与水解蛋白。蛋白泡沫液根据与水的混合比例来，有6%型和3%型两种;按制造原料来分，有植物蛋白与动物蛋白两类。目前市场上以动物蛋白型居多。
②应用范围。蛋白泡沫灭火剂主要用于扑救各种石油产品及油看等不溶于水的可燃液体火灾，也可用于扑救木材等一一般可燃固体的火灾。因为蛋白泡沫具有良好的热稳定性，所以在油罐灭火中被广泛应用，
还由于它析液较慢，可以较长时间密封油面，因此在防止油罐火势蔓延时，常常将泡沫喷入未着火的油罐， 以避免附近着火油罐的辐射热。另外，在飞机的起落架发生故障而迫降时，在跑道上喷洒一层蛋白泡沫，也可以将机身与地面的摩擦减少，避免飞机起火。蛋白泡沫，不能用于扑救水溶性可燃液体以及电器和遇水发生化学反应物质的火灾。
(2)氟蛋白泡沫灭火剂。氟蛋白泡沫灭火剂指的是含有氟碳表面活性剂的蛋白泡沫灭火剂。它是在蛋白泡沫液中加入适量的预制液而成。预制液是由氟碳表面活性剂、异丙醇以及水按3:3:4的质量比配制成的水溶液，又称为FCS溶液。)氟蛋白泡沫灭火剂主要用于扑救各种非水溶性可燃液体与一般可燃固体火灾，尤其被广泛用于扑救非水溶性可燃液体的大型储罐，散装仓库、生产工艺装置、输送中转装置、油码头的火灾及飞机火灾。在扑救大面积油类火灾中，氟蛋白泡沫和干粉灭火剂联用效果更好，它的显著特点是可以采用液下喷射的方式扑救油罐火灾，氟蛋白泡沫灭火剂不能用于扑救水溶性可燃液体和遇水发生化学反应物质以及带电设备的火灾。
氟蛋白泡沫灭火剂的灭火原理基本相同于蛋白泡沫，但由于氟碳表面活性剂的作用，使他的水溶液、泡沫以及灭火性能等发生了重大变化，因此灭火效率率大大优于蛋白泡沫灭火剂，其特点如下。
1，发泡性能好。氟碳表面活性剂水溶液，具有很低的表面张力，同时还可使灭火剂水溶液与油类之间的界面张力降低。表面张力和界面面张力的降低，都意味着产生泡沫所需的能量相对减少。
2，易于流动。使用氟蛋白泡沫灭火，能以较薄的泡沫层以及较快的速度把油面覆盖，而且泡沫层又不易受到分隔破坏。即使由于机械作用使泡沫层破裂或断开时，也由于它有良好的流动性能而自行愈合，因此它具有很好的自封能力。试验表明，对相同燃烧面积.使用相同供给强度的泡沫控制火势时，其灭火时间，氟蛋白泡沫要比蛋白泡沫缩短三分之一 以上。
③疏油能力强。因为氟蛋白泡沫的氟碳表面活性剂分子中的家碳链既有疏水性又有很强的疏油性，所以使它既可以在泡沫与油的交界面上形成水膜，也能把油滴包于泡沫中，阻止油的蒸发，降低含治泡沫的燃烧性。据测定:蛋白泡沫中所含汽油量达到2%以上时就有可
燃性，达到8. 5%时即可自由燃烧;而氟蛋白泡沫中的汽油含量管高达23%以上时才能自由燃烧。
④与干粉的相容性能好。为了同时发挥两种灭火剂的长处，缩短灭火时间，因此在扑救油类火灾时，往往将泡沫灭火剂和干粉灭火剂联合使用，先使干粉灭火剂迅速压住火势，氟蛋白泡沫则覆盖在作面上，避免复燃，最后干粉灭火剂还能扫除边缘残火，把火迅速灭。但是普通蛋白泡沫却不能与一般干粉灭火剂联用， 由于一般干中所常用的一些防潮剂 (如硬脂酸盐)对泡沫的破坏作用很大，一经接触， 泡沫就会很快被破坏而消失。
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