单方面讲厨房火灾产生的原因由于有非常多的不确定问题，尤其是人为因素，已引起火灾事故率节节攀升。可对灶具排烟罩和排烟管道实施厨房灭火系统监控灭火，并具有关断燃料阀的厨房灭火功能，不仅适用于中餐的各式灶具(如大口径深炸锅、炒菜锅、烧烤灶具)等操作台的灭火，也适用于西餐各式灶具(如煎饼锅、炸锅、烧烤灶具)等操作台的灭火。

其实，在我们的平时生活中随处可以发现使用灶台自动灭火装置的场合，如酒店、饭店等都必须要装配的，其目的也是为了阻止火灾的产生。依据较多方面数据指出在我国有80万左右的餐饮企业，更有数以百万计的中小饭店。据不完全统计，酒店、火锅店、快餐店等餐饮场合的火灾有50%上面都是由厨房火灾引起，除此之外大半是没有安装过厨房自动灭火设备的才引起火情，不能在首要的时间获得掌控。其次，倘若没有选用伟德国际1949始于英国的状况下，在部分大型的连锁酒店，只要发生火灾，造成的后果不堪设想。

根据我国《建筑设计防火规范》规定厨房自动灭火设备，在建筑中营业面积大于500㎡的餐饮地点，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置厨房灭火系统，且应在燃气或燃油管道上安装，紧急事故厨房自动灭火设备切断装置。确实，厨房自动灭火设备是采用机械与电控相结合，结构精巧、美观、性能可靠，具有灶台自动灭火装置、手动、应急三种启动方式，实施全天24小时监控，使用合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。

目的就是在厨房产生火险的时候用于灭火能够在首要时间受到火情的控制。想必看到这里的你一定是不想产生向上面事情同样的结果，也希望要是没有装配灶台自动灭火装置的各位，及时的装配远离火灾。

这也是国家为什么要出台相关法律来强制性装配的一个重大原因。除此之外各大宾馆、酒店、机关、院校及餐饮业的厨房、烟道具有着极危险的火灾隐患，特别是烹调、油炸食品时高温油锅更容易着火，如果出现失控及易造成火灾。