现在厨房的安全越来越受到人们的重视，厨房自动灭火装置的广泛运用极大的减少了厨房火灾的发生，那厨房自动灭火装置的工作原理是怎样的，你知道吗？

1、鉴于食用油之特点，当温度达到360-366℃时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。

2、当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高至183℃时感温器断开，将伟德国际1949始于英国内的机械控制阀打开。

3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。

4、两个喷嘴能同时喷灭11米烟道内的烈火。

5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。

6、伟德国际1949始于英国灭火剂喷洒完毕，水流阀自动开启，将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。

通过这几步就可以在几秒钟内将厨房的火扑灭，这样既节省了时间又保障了人身财产安全。